Ciljevi studijskog programa

Studijski program ima jasno definisane ciljeve.

Specifični ciljevi studijskog programa Turizam i ugostiteljstvo:

• Realizacijom studijskog programa na ovom odseku, koji kombinuje teorijsku nastavu sa praktičnim radom i vežbama sa jedne, i stručnom praksom u renomiranim objektima u zemlji i inostranstvu sa druge strane, stvoriti takve kadrove koji će moći neposredno da se angažuju na obavljanju poslova i radnih zadataka za koje su školovani;
• Upoznati studente sa globalnim trendovima razvoja turizma, turističkim destinacijama, turističkim regijama Evrope i sveta, razvoju nacionalnog turizma i mesta u odnosu na globalne trendove; istraživanjem marketinga, analizom elemenata: politike proizvoda, cene, promocije, prodaje, ljudskih resursa; procesima pružanja turističkih usluga itd;
• Upoznati studente sa turističkim tržištem, turističkim agencijama, delatnostima turističkih agencija, sa poslovnim operacijama u formiranju i prodaji turističkih aranžmana i sa savremenim tendencijama u poslovanju turoperatera i turističkih agencija.
• Tematski prilagoditi nastavu stranih jezika studijskom programu za ovaj smer pri čemu je akcenat na tematici savremene komunikacije u turizmu i ugostiteljstvu, čime su obuhvaćene sve bitne situacije do kojih može doći u komunikaciji sa klijentima – gostima u oblasti turizma i ugostoteljstva;
• Upoznati studente sa celokupnom problematikom izgradnje, opremanja i održavanja hotelskih, restoranskih i drugih objekata u oblasti ugostiteljstva i turizma;
• Upoznati studente sa osnovnim pojmovima o životnoj sredini, indikatorima kvaliteta životne sredine kao i mehanizmima zaštite životne sredine u cilju ostvarivanja koncepta održivog razvoja.
• Upoznati studente sa ishranom pojedinih populacija u zavisnosti od podneblja, običaja, navika, religija, zdravstvenog stanja;
• Upoznati studente sa faktorima koji određuju nacionalne kuhinje, podelu nacionalnih gastronomija po prostoru, po primeni tehnologije, po vrsti životnih namirnica, njihovom hemijskom sastavu i energetskoj i fiziološkoj vrednosti hrane uz poseban akcenat na operacije koje se koriste kod pripremanja hrane, kao i uslove čuvanja hrane;
• Upoznati studente sa tipovima kuhinja: evropska, orijentalne kuhinje, anglo-američka, latinoamerička, kuhinja Dalekog Istoka, evroazijska, kuhija američkih zemalja;

Osnovni ciljevi studijskog programa Turizam i ugostiteljstvo:

• Obezbediti studentima savremeni studijski program u kojem se naglasak stavlja na sposobnost analiziranja, sintetizovanja i procenjivanja ključnih teorijskih koncepata i njihove praktične primene;
• Obezbediti punu fleksibilnost studijskog programa koji će se studentima pružiti teorijsku osnovu kroz obavezne predmete ali i mogućnost da, na osnovu svojih sklonosti, odrede put svoje dalje specijalizacije kroz veći broj izbornih predmeta;
• Razviti kod studenata sposobnost promišljanja i kritičkog rasuđivanja, sposobnost razvoja praktičnih modela i strategija baziranih na savremenoj teoriji i praksi kao i šire analitičke sposobnosti na ličnom nivou i veštinu u istraživanju, analizi, rešavanju problema, komunikaciji i prezentaciji rezultata istraživanja;
• Razviti kod studenata sposobnost da precizno i sistematski formulišu probleme pri istraživanju, da primene relevantne metodologije za istraživanje i izvrše detaljnu analizu problema;

U toku studija, a naročito tokom obavljanja stručne prakse, obezbediti studentu okruženje u kome može razviti sposobnost donošenja poslovnih odluka u realnim poslovnim situacijama.